Specjalista w tej dziedzinie doskonale zna się na pochodzeniu win, szczepach i aromatach. Wiele osób decyduje się na ukończenie kursu sommelierskiego tylko dla własnego użytku. Aby jednak móc w pełni cieszyć się z nowo zdobytych umiejętności niezbędne będzie zaopatrzenie się w odpowiednie akcesoria sommelierskie.
Podstawowym akcesorium umożliwiającym pracę sommeliera jest oczywiście korkociąg. Większość osób nawet nie zdaje sobie sprawy jak wiele rodzajów korkociągów używanych jest do degustacji. Najbardziej znany jest tzw. trybuszon. Działa on na zasadzie dźwigni. Można wyodrębnić dwa rodzaje trybuszonów: jedno- i dwustopniowe. Dzięki nim możemy wygodnie wyciągnąć korek, bez obaw że złamie się w połowie. Innym rodzajem korkociągu jest tzw. motylek, który jest bardzo często wykorzystywany w domowych warunkach. Podczas wkręcania śruby unoszą się dwa ramiona, następnie na zasadzie dźwigni wyciągany jest korek. Niestety jest duże prawdopodobieństwo przebicia korka na wylot i dostania się do trunku jego kawałków. Oczywiście na należy pomijać zwykłego korkociągu do wina w kształcie litery „T”. Natomiast do wyciągania starych bądź zniszczonych korków niezbędny będzie korkociąg typu „wąsy”. Cienkie, metalowe powierzchnie wsuwają się między uszkodzony korek, a szkło butelki, przez co z łatwością można otworzyć daną butelkę.
Kolejnym elementem niezbędnym dla każdego sommeliera będzie praktyczny korek z funkcją lejka. Produkt ten zazwyczaj wykonywany jest z wysokiej jakości stali nierdzewnej, która w żaden sposób nie wpłynie na smak trunku. Umożliwi on zarówno wygodne dozowanie, a po nalaniu odpowiedniej ilości wina, wystarczy zakorkować butelkę, aby aromat i smak nadmiernie się nie uwalniał.
Lejek do dekantacji także jest niezbędnym elementem wśród sommelierskich akcesoriów. Posiada on system odpowiednio zintegrowanych filtrów, dzięki którym możliwe jest maksymalne rozwinięcie bukietu. W sytuacjach domowych dodatkowo może sprawdzić się gdy korek ukruszy się do wina.
Warty wspomnienia jest lejek do wina, który podczas nalewania trunku zadba o jego odpowiednie napowietrzenie. Dzięki temu zabiegowi wino rozwinie swój aromat i bukiet smakowy. Lejek może być wykorzystywany zarówno podczas prywatnej degustacji wina wśród rodziny czy znajomych, ale świetnie sprawdzi się także w restauracjach i barach.
Istotnym elementów akcesoriów somemliera są eleganckie korki, które chronią wino przed nadmiernym oddawaniem cennych aromatów. Te oraz inne akcesoria sommelierskie możesz zamówić w sklepie internetowym Mensa Home: http://mensahome.eu/wyszukaj/wszystkie/Bar-pl,Akcesoria-sommelierskie-pl
Aby bezpiecznie i w elegancki sposób usunąć folię zabezpieczającą wino, każdy sommelier wykorzystuje profesjonalną obcinaczkę. Ostrza tego przyrządu są ukryte w okrągłej stalowej obudowie, przez co nie ma ryzyka przecięcia palca.
Bardzo ważnym akcesorium wykorzystywanym przez sommelierów jest termometr. Będzie on niezbędny do dokładnego określenia temperatury trunku, a jak wiadomo ten parametr może znacząco wpłynąć na odbiór degustowanego trunku. Wystarczy zanurzyć końcówkę szpikulca w winie, aby dowiedzieć się z tarczy o temperaturze. Wskazówka dokładnie pokaże nam dany parametr.
Innym elementem wykorzystywanym podczas degustacji win jest metalowa obręcz z miękkim wykończeniem wewnątrz, zakładana na szyjkę butelki. Niekiedy nazywana jest jako „niekapka”. Dzięki niej żadna kropla spływająca z gwinta nie ubrudzi obrusu stołu. Bardzo często zamykana jest na magnetyczne zatrzaski, które umożliwiają wygodne użytkowanie.
Aby wino pięknie prezentowało się na stole, ciekawym pomysłem będzie umieszczenie butelki w specjalnym stojaku. Stojaki na wino są produkowane w różnorodnych kształtach i rozmiarach. Stojak ułoży butelkę pod odpowiednim kątem, tak że goście będą mogli w wygodny sposób zapoznać się z degustowanym trunkiem. Jest to niezwykle elegancki i jednocześnie praktyczny gadżet, który odpowiednio dobrany może stanowić ciekawe uzupełnienie danego wnętrza.
Akcesoria sommelierskie w głównej mierze skupiają się na tym by podawany trunek miał możliwość rozwinięcia swojego naturalnego smaku, aromatu czy zapachu. Decydując się na tak profesjonalne degustowanie wina, warto zadbać by cała oprawa umożliwiała uzyskanie jak najbardziej spektakularnego smaku podawanego trunku.
Artykuł Partnera
